塩分消費量を減らすための7つの提案
塩には体が必要とする非常に重要なミネラルが含まれていますが、通常より多く使用すると健康に悪影響を及ぼします。世界保健機関は、1日の総塩分消費量を5グラム未満にすることを推奨しています。 2011年以来、塩の消費を減らすために保健省によって研究が行われてきました。 18グラムから9.9グラムに減らされた1日あたりの塩分摂取量は、依然として推奨される1日摂取量の2倍であることを強調しています。メモリアルアンタルヤ病院内科のスペシャリスト。博士Oben Dumanは、「3月14日、世界の塩の日」の際に、塩の健康への影響について情報を提供しました。
1日1杯の塩で十分です
塩に含まれるナトリウムミネラルは、血圧、酸塩基平衡、神経系、体内の筋肉組織の働きに非常に重要な役割を果たします。塩にヨウ素を加えても、食卓塩はヨウ素欠乏による甲状腺疾患の予防に効果的な役割を果たします。ただし、塩は適度に使用する必要があります。塩の利点に加えて、消費が過剰に消費されると、長期的には健康に多くの悪影響を与える可能性があるためです。毎日摂取する必要がある5グラムの塩は、小さじ1杯に相当します。
包装食品のラベルを読む
消費される多くの包装食品にも塩が含まれています。研究によると、塩の消費量のほとんどは、包装された製品、つまり加工食品に含まれるナトリウムによるものです。スーパーマーケットで購入したパッケージ食品のラベルには、通常、含まれている塩の量に関する情報は含まれていませんが、代わりに、含まれているナトリウムの量が記載されています。 1gのナトリウムは2.5gの塩に相当します。包装食品表示のナトリウム値から塩分（塩化ナトリウム）の量を知るには、ナトリウム値に2.5を掛ける必要があります。食品100gあたりのナトリウム濃度が1gであるということは、この製品に2.5gの塩が含まれていることを意味します。同じ製品の250グラムには6.25グラムの塩が含まれています。この値により、1日あたり推奨される5グラムを超える塩が消費されます。
過剰な塩分は私たちの健康に悪影響を及ぼします
高血圧、心不全、腎臓病のある人は、塩分の少ない食品を摂取する必要があります。高血圧と一緒に長期の高塩分摂取は、心臓病や脳卒中（脳卒中）の増加などの血管疾患のリスクを高めます。 1日1グラムの減塩でさえ、心血管疾患による高血圧と死亡を大幅に減らすことが知られています。
健康的な生活のために塩を減らす
胃の中でヘリコバクターと呼ばれる細菌の有効性を高めると、高塩分率の加工製品を頻繁に消費する人々の胃潰瘍や胃癌のリスクが高まります。さらに、消化器系の他の癌を発症するリスクは、そうでない人と比較して、高塩で処理された製品を頻繁に消費する人の方が高くなります。食物と一緒に摂取される過剰な塩分と砂糖は、体に多くの悪影響を及ぼします。塩はまた、それが食品に加える風味とそれが作り出す習慣のために、より多くのそのような食品を消費する刺激効果を示すことによって、太りすぎや肥満の傾向を高めます。この状況は、後年の慢性疾患の基礎を築くことが知られています。塩分を過剰に使用すると骨の健康に悪影響を与えると言われていますが、この問題について明確な結果は得られていません。
あなたの子供のための模範を示してください
塩分の過剰摂取による健康問題を予防するための第一歩は、意識を高めて食生活やライフスタイルを変えることです。栄養習慣は一般的に小児期に習得されます。このため、母親と父親には大きな責任があります。家庭で調理する食品や飲料の塩分を減らし、家族での塩分消費量を減らすことで、自分自身と子供たちの両方が健康的なライフスタイルを持てるようになります。家族は、塩分や糖分の少ない食べ物で子供を育て、もっと動くように勧めるべきです。
より少ない塩を消費するためにこれらに注意を払ってください。
- 味わうことなく皿に塩を加えたり、テーブルから塩を取り除いたりしないでください。
- 食事の準備や調理中に加える塩を減らします。
- 塩の代わりに、スパイス、タマネギ、ニンニク、コショウなどの天然フレーバーを使用してください。
- 食品業界で使用され、一般的にパッケージ化された形で消費されるように提供されている加工製品および食品のコンテンツラベルを確認してください。塩の消費を減らすためにあなたの好みを変えてください。
- 自家製の漬物、トマトペースト、タルハナ、漬物の葉、乾燥および保存食品を準備するときは、塩の使用量を減らすか、消費量を減らしてください。
- 塩のほとんどは購入した食品に含まれています。白パン、ピザ、ピタ、ペストリー、ブラックオリーブ、脂肪チーズなど、日常生活で頻繁に消費される食品には塩分が含まれていることを忘れないでください。
- 塩分を多く含むことが知られている、事前に準備されたソース、インスタントスープ、食用添加物、スナック製品、塩味のナッツ、ミネラルドリンク、加工食品の消費量を減らします。
