季節です:食中毒に気をつけてください!

メモリアルシシュリ病院内科の専門家は、夏に増加する食中毒と予防方法についての情報を提供しました。

中毒;吐き気、嘔吐、腹痛、下痢が現れることがあります

微生物や毒素で汚染された食物や水の摂取によって引き起こされる病気は「食中毒」と呼ばれます。最も一般的な症状;吐き気、嘔吐、腹痛またはけいれんは、下痢、脱力感、倦怠感、発熱、そして程度は少ないが便秘です。食中毒の原因となる薬剤(細菌、ウイルス、寄生虫、環境毒素)によって、症状の持続期間は異なる場合があります。環境毒素による食中毒の症状は、数分または数時間で発生する可能性があります。ある種の細菌による食中毒では、12時間から36時間後に症状が現れることがあります。さらに、これらの毒素や細菌を含む食品から消費される量も、症状の持続期間に影響を与える可能性があります。

缶詰は危険な場合があります

下痢は通常、食中毒で見られます。まれですが、便秘も症状の1つである可能性があります。これは、食中毒の原因となる細菌の種類によって異なります。 「ボツリヌス中毒」および「C.便秘は、「ボティリスムス」という名前の細菌で発生する食中毒に見られます。ボツリヌス中毒症では、細菌によって生成された毒素が神経系に影響を及ぼし、複視、嚥下と会話の困難、腕と脚の筋肉の衰弱、および麻痺を引き起こします。これは主に、十分に適切に調理されていない缶詰食品、または赤ちゃんの蜂蜜を消費することによって引き起こされます。

中毒になっていると思われる場合は、必ず医師にご相談ください。

食中毒は通常軽度で48〜72時間で経過し、1週間以内に完全に回復します。一般的に、食中毒は将来深刻な病気を引き起こすことはありません。特定の種類の細菌ではめったに発症しない食中毒の約1〜2週間後に、血液や腎不全の異常によって引き起こされる「溶血性尿毒症症候群」と呼ばれる症状を引き起こす可能性があります。下痢のある人は、食事を簡単に続けることができ、下痢が血でなく、発熱がなく、激しい腹痛がなく、苦情が24未満である場合、自宅で水分をたくさん飲むことでこの状況を克服できます。 48時間。これらの状態が言及されている場合、または苦情が2日以上続く場合は、医師に相談するのが正しいアプローチです。

食中毒は死ぬ可能性があります

トルコには健全な数はありませんが、食品安全システムを確立し、継続的な検査を実施し、教育と収入のレベルがトルコの平均をはるかに上回っているアメリカ合衆国では、毎年7600万人が食中毒にさらされています。しかし、入院する必要があるのはそのうちの35万人だけであり、5000人近くが死亡したと言われています。

わが国の教育と収入のレベルが比較的低い、必要な物理的投資を行うことができない、検査慣行の継続性を確保するための新たな取り組み、現職研修の実施の失敗、混雑した人口、不足何年にもわたる法律や、食中毒、医療費、労働力による死亡につながるケース。それらの損失はさらに大きくなると予測することができます。

外から食べられる食べ物に気をつけろ!

すべての食品は適切な条件で調理され、十分な量で衛生的に調理されています。

調理が不適切な場合、中毒の原因となることがあります。食中毒は主に、屋外で適切な条件下で調理されていない食品、洗っていない果物や野菜、汚れた飲料水の消費、および低温殺菌されていない牛乳の消費によって引き起こされます。

水分の消費を強調し、乳製品や脂肪分の多い食品を避ける必要があります。

食中毒の重症度に応じて、少量またはショック量の水と電解質が嘔吐と下痢で体から失われます。この期間中に、体によって失われたこれらの液体と電解質を交換することが不可欠です。症状が軽減して消えるまで水と液体の食品を摂取し、次にマッシュなどのやわらかい食品を摂取してから、通常の食品を開始する必要があります。ミルクや乳製品、脂肪分の多い食品はしばらく避けてください。ライトテーブルがあれば、平衡塩類を含む混合物を子供に使用できます。

医師に申請する必要がある状況:

。吐き気、嘔吐、下痢が2日以上続く場合

。 3歳未満で虚弱な患者

。発熱を伴う激しい腹痛

。熱帯地域への旅行後の吐き気、嘔吐、下痢

。したがって、吐き気と嘔吐の訴えがひどい場合は、十分な食物と液体が摂取されていない場合

。高熱

。血性下痢

。黄疸を発症する人

。無意識で、嚥下困難、発話、腕や脚の脱力感がある人

。重度の吐き気のために飲み込んで処方薬を服用できない人

。乳幼児、高齢者、虚弱者、免疫力の弱い人は必ず医師に相談してください。

これらの提案を聞いてください:

  • 消費される水は、細菌が死んだ後、よく作られるか、沸騰させて飲まなければなりません。
  • 食品の準備と保管では、食品衛生に従う必要があります。
  • 手を頻繁に、そしてトイレの後に洗うべきです。
  • 果物や野菜はよく洗う必要があります。食品は冷蔵庫に適切な温度で保管されていることを確認する必要があります。
  • 長時間野外や暑さの中で保管され、色や臭いが損なわれている食品は摂取しないことが重要です。
  • 家の外で食事をしなければならない人は、彼らが食品衛生を順守し、水分をたくさん消費することを知っていて信頼している場所から食事をすることをお勧めします。

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