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記念病院内科の専門家が「食中毒」についての情報を提供しました。

夏の暑さの始まりとともに、食品中の微生物が繁殖し始め、冷蔵庫に保管されていない覆われていない食品は食中毒を引き起こします。

すべての食品には微生物が含まれています。しかし、生産者から消費者に届くと、悪条件での輸送、悪条件での調理、包装、保管、衛生状態の悪さなどで、これらの微生物が増殖し、分泌する毒素が食中毒を引き起こします。食中毒は、細菌、ウイルス、寄生虫などの微生物によるものと、化学物質によるものの2つの主要な見出しに分類できます。

ほとんどすべての細菌中毒では、キャリアフードは肉や鶏肉、またはミルクや卵などのこれらの生き物の製品です。したがって、ミルクで作られたデザート（アイスクリーム、ケーキ、クリーム…）は食中毒の最も重要な原因の1つです。さらに、不十分な水の消毒、甲殻類、きのこは、他の食中毒製品の中にあります。

食品がまだ生である期間中は衛生規則に厳密に従わなかった、動物の屠殺中に清潔でなかった、食品を完全に低温殺菌しなかった、調理済み食品を覆い隠したままにした、冷たいキャビネットに保管されている、または間違って準備された方法で食べている。

夏の中毒事件が増える！

夏の暑さの始まりとともに、食品中の微生物が繁殖し始め、冷蔵庫に保管されていない覆われていない食品は食中毒を引き起こします。もう一つの理由は、ハエや昆虫が夏の間現れるということです。ハエはゴミやがれきを食べ物に運び、中毒を引き起こす可能性があります。夏の季節とともに増える結婚式や食事付きの招待状も、集合的に食中毒を引き起こす可能性があります。

食中毒の症状は通常、腐った食べ物を食べてから数時間以内に、下痢、吐き気、腹痛、嘔吐、そして時には発熱として見られます。時々、特に魚介類の中毒では、過度の発汗、感覚の喪失、頭痛、かすみ目などのより深刻な症状が現れることがあります。

家で最初にすることは、水分をたくさん飲み、休むことです。下痢を止める薬はできるだけ避けるべきです。そのような薬は体から中毒菌の除去を遅らせるからです。

軽度および中等度の食中毒は通常、自然に解消します。下痢が長引く、または血性の下痢が見られる場合は、医師に相談する必要があります。さらに、頭痛、視覚障害、脱力感、呼吸困難、部分的な麻痺などの症状がある場合、通常は食事の12〜36時間後、または嘔吐が多すぎて体から水分が失われている場合は、緊急事態が発生する必要があります。すぐに探しました。

家庭や屋外での食中毒を防ぐために、食品をできるだけ覆い隠さないようにし、調理済み食品を過熱させたり、果物や野菜を十分な水で十分に洗ったりしないでください（ちなみに、手と爪の洗浄食事を準備する人も良いはずです）、肉を徹底的に調理し、有効期限を守る必要があります。さらに、買い物をするときは、製品の製造日と消費日に注意を払う必要があります。缶詰を購入する場合は、缶をつぶしたり、蓋を膨らませたりしないでください。そのような缶詰食品の製品が故障していることを示します。製品の会社がよく知られていて、高品質を生み出すことも重要です。

なぜ食中毒は子供にもっと影響を与えるのですか？

彼らの免疫システムがまだ完全に発達していないので、食中毒は子供たちにより多く影響を及ぼします。このため、彼らは食物に対してより敏感です。また、苦情を表明することがより困難になるため、診断が遅れる可能性があります。