dhprx.com

イードアルアドハーは、肉の消費量が最も多い時期の1つです。実際、虐殺された犠牲の肉で調理される食事は、すでに私たちの多くの食欲を刺激しています。しかし、専門家は、過剰なタンパク質消費に費やされる9日間の休日の結果として、コレステロールの増加の問題があるかもしれないと警告しています。肉の消費と消費スタイルに注意を払うことは、体重管理と健康維持の両方にとって重要な条件の1つとして示されています。メモリアルアタシェヒル病院の栄養および食事療法部門の専門家は、健康的な犠牲の饗宴を行うために、肉の準備、保管、および消費に関する情報を提供しました。

野菜は肉の味を豊かにします

肉にはビタミンCとEは含まれていません。野菜と一緒に犠牲肉を摂取すると、肉中の鉄の吸収が増加します。したがって、肉の生物学的利用能が増加します。調理中にタマネギ、ニンニク、青唐辛子、赤唐辛子、トマト、および同様の野菜でそれを強化すると、肉の味が増し、肉の血中コレステロール上昇効果が最小限に抑えられます。

「肉を上手に調理させて」と言うときは、肉を発がん性にしないでください

調理過程で考慮すべき最も重要な点は、肉を弱火で独自のジュースで調理することです。このように、肉は短時間で調理され、ビタミンの損失はありません。煮過ぎた肉の水中のビタミンは、短時間でその価値を失います。カットした肉は、他の食品と接触しないように適切な保管袋または耐油紙に入れ、できるだけ早く冷蔵庫に入れてください。肉は冷凍庫で7日以上冷凍する必要があります。袋詰めプロセスでは、肉は使い捨てになるように配置する必要があります。したがって、解凍した肉の再凍結などの極端に間違った操作を防ぐ必要があります。肉をバーベキューする場合は、15cm以上離れた場所でゆっくりと調理する必要があります。マンガの近くで焦げて調理された肉は、ガンのリスクがあります。肉が上手に調理されるためには、バーベキューでゆっくりと調理する必要があります。マンガの近くで肉を調理すると、ビタミンBの損失が発生します。

まな板で野菜を切ると食中毒を起こすことがあります

肉の準備に使われるまな板で野菜を切るのは間違った習慣です。まな板の未調理の肉からのバクテリアはナイフに、そして次に木に渡されます。その後、最も一般的な食中毒は、野菜に同じ木材を使用することで発生します。肉は大きな断片のような形ではありません。ミンチ、カトレット、ステーキ、テンダーロインとして準備する必要があります。毎日の調理量に分けて、冷蔵庫の袋またはパラフィン紙で包み、冷蔵庫の冷凍庫またはディープフリーザーに保管する必要があります。

休むことなく消費する肉で胃を犠牲にしないでください。

新たに屠殺された動物の肉は、消化と調理が困難であり、これを「死の硬さ」と呼びます。この状況は、胃の消化不良などの胃腸の問題を引き起こします。新しく切った赤身の肉は調理が遅くなり、消費すると消化が困難になります。可能であれば、肉は冷蔵庫で1〜2日間保管した後、マリネして消費する必要があります。マリネ用。にんにく、玉ねぎ、レモン汁、トマトペースト、牛乳、香辛料を少量の肉と混ぜて休ませます。肉はマリネ中は冷蔵庫に保管してください。マリネしておくのが、肉をより美味しく柔らかくするための最も理想的な方法です。冷凍食品の保管時間は、倉庫の温度によって異なります。温度が低いほど保存期間が長くなります。-18℃以下の食品は長期間保存できます。肉は品質を損なうことなく数年間保存できます。冷凍工程は-32℃で素早く行われ、冷凍肉は18℃で1〜2年、-8℃で3ヶ月間保存できます。

骨とスープには栄養価がありません

肉と骨のスープは、トルコ料理のスープ、シチュー、ご飯に頻繁に使用するために予約されています。だが;骨スープとスープには栄養価がありません。食事の香料として使用されます。飽和脂肪の含有量が高いため、心臓、血管、血圧の患者がそれを摂取することは特に危険です。繰り返しますが、太りすぎで肥満の人は、スープで作った食事を避けてください。彼らは食欲をそそり、脂肪が多く、体重が増えるため、消費されすぎています。

心臓、血圧、腎臓の患者は内臓を摂取すべきではありません

犠牲の饗宴とともに、内臓の消費も増加します。心臓病患者、高血圧患者、腎臓病患者が内臓を摂取することは特に危険です。消費される予定の内臓はと畜中にきれいに取り除く必要があり、内臓と肉は同じ環境で保管および保管しないでください。飽和脂肪とコレステロールの含有量が高いため、慢性疾患のある人が両方の食事で大量の赤身の肉を摂取することは不便です。

ミートボールのサイズの肉の60％は脂肪です

肉の調理方法はとても重要です。動物由来のこれらの食品は、揚げ物や焙煎の形で摂取すると健康を脅かす役割を果たします。 1ミートボールサイズの肉の平均カロリーは69カロリーです。この肉の45カロリーは脂肪から来ています。言い換えれば、60％は石油です。このため、揚げる代わりに、グリル、オーブン、または鍋料理の形で、それ自体の脂肪で調理する必要があります。

肉は食中毒を引き起こす可能性が最も高い食品です

適切な条件下で保管および調理されていない肉は、サルモネラ菌、リステリア菌、大腸菌、ウェルシュ菌などの中毒形態にさらされる可能性があります。犠牲肉を使った健康的な食事のために;

• 肉を準備する前後に、手をたっぷりの水と石鹸で完全に洗う必要があります。
• 肉を準備する前に、血液や髪の毛などの有害物質を取り除くために洗浄する必要があります。
• 適切な温度と温度で肉を調理する必要があります。弱火で上手に調理すると、このリスクがなくなります。
• 冷凍庫から肉を取り出すときは、室温や温湿布ではなく、冷蔵庫や電子レンジで解凍する必要があります。
• 肉が調理されたら、室温で長時間待たずに冷蔵庫に入れて冷まします。
• 食べながらよく噛むように注意してください。消化を少しずつ補い、ゆっくりと摂取する