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日中に消費される栄養素は、体が健康的な方法でその義務を果たすために非常に重要です。これらの栄養素のおかげで、体が必要とするエネルギーが提供されます。細胞内の食物からのエネルギーの形成と消費は「代謝」とも呼ばれます。 MemorialŞişliHospitalNutritionandDiet Departmentの医師は、栄養価とカロリー値に関する情報を提供しました。

各食品のカロリー量は異なります

カロリー値は現在、パッケージ製品、レストランや職場のメニュー、食事に加えて、スマートフォンや時計のアプリケーションでほとんどどこでも頻繁に見られます。消化器系の血液で消化および吸収される可能性のあるすべての栄養素は、体にエネルギーを提供します。ただし、各食品が提供するエネルギー量は同じではないことを知っておく必要があります。

1グラムの炭水化物：4カロリー

たんぱく質1グラム：4カロリー

脂肪1グラム：9カロリー

カロリー制限だけで体重を減らすべきではありません

カロリーは体に必要なエネルギーを提供するために必要です。必要以上のエネルギー摂取は肥育を引き起こしますが、必要以下にとどまると弱まります。このエネルギーバランスを守る必要があります。すべてのカロリーが同じというわけではないので、消費される食品は非常に重要です。理論と同じように、カロリー制限は実際には健康的な方法で体重を減らすことはありません。 200カロリーのドーナツと同じカロリーのヨーグルトを食べることの効果は体に同じではありません。

各カロリーは別々に評価する必要があります

体は消費された栄養素に代謝反応を与えます。この場合、食品の熱効果と呼ばれ、脂肪と炭水化物を摂取した後のエネルギー消費の増加は約6％ですが、タンパク質によって生成されるエネルギーの増加は約30％です。タンパク質は体内で代謝されますが、より多くのエネルギーが消費されます。

クルミとチップスが同じカロリーだとは思わないでください

理論的には、すべての種類の脂肪のカロリーは同じです。つまり、1グラムあたり9カロリーです。しかし、オメガ3を含むクルミは心臓に優しいのですが、同じカロリーで同じ量のトランス脂肪を含むチップスなどの食品は、健康を脅かし、肥満を引き起こします。

炭水化物を含む食品は正しく選択する必要があります

炭水化物もさまざまな種類があり、さまざまな速度で消化されます。単糖と呼ばれるブドウ糖とでんぷんはすぐに消化され、体重増加を引き起こす可能性があります。一方、複雑な炭水化物を含む食品に含まれる不溶性繊維は、排便にプラスの影響を与えることで体重減少に寄与します。

ネギまたはピザ？

体重を減らしたい、または体重を維持したい人にとって、カロリーを数えて食べることは正しい方法ではありません。たとえば、リーキとピザのカロリーは同じですが、栄養価と体への影響はまったく異なります。ピザの1スライスでは十分ではありませんが、リーキははるかに小さな部分で満腹感を提供し、リーキの繊維はあなたがより簡単に体重を減らすのを助けます。ピザの内容物に含まれる白い小麦粉、肉加工品、脂肪の悪影響と、健康的な野菜の食事の影響は、まったく同じではありません。

健康的な方法で体重を減らすために何をすべきですか？

カロリー数は残しておく必要があります。食品が食べたカロリー数だけでなく、タンパク質、脂肪、炭水化物の含有量も考慮に入れる必要があります。カロリーを数えるだけで減量しようとしても、脂肪量が減らないことを忘れてはいけません。