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National Milk Councilが発表したレポートによると、トルコは他の国に比べて牛乳の消費量が遅れています。 2018年には、1人あたり年間平均292リットルのミルクが米国で消費され、EU諸国では342.5リットルが消費されましたが、トルコでの消費量は146リットルです。ビタミンやミネラル、特にカルシウムやリンが豊富な飲料であるミルクは、健康的な生活に欠かせない栄養素のひとつと考えられています。メモリアルアンタルヤ病院栄養および食事療法部門からのDyt。 BernaErtuğは「5月21日の世界ミルクデー」のためにミルク消費についてアドバイスをしました。

ビタミンとミネラルの供給源

骨の形成と密度は、小児期と青年期に急速です。したがって、特にこの期間中は、ミルクの消費に焦点を当てることが重要です。ミルクは87.3％の水、5％の炭水化物、3.5％の脂肪、3.4％のタンパク質、0.7％のミネラルです。牛乳;ビタミンCと鉄分を除くすべてのビタミンとミネラルが豊富です。これらの中で最も重要なものは、カルシウム、リン、AおよびBグループのビタミン、特にB12、リボフラビン、およびタンパク質です。牛乳;骨の健康に加えて、ガン、高血圧、糖尿病などの慢性疾患に対する保護効果もあります。虫歯や骨粗鬆症を防ぎ、満腹感を与えることで体重をコントロールします。

ミルク1杯、ヨーグルト2杯、チーズ2枚

幼い頃に定期的かつ適切なカルシウムを摂取して骨塩密度を高めることは、高齢者の骨吸収などの問題を防ぐのに役立ちます。乳製品に含まれるカルシウムが他の野菜や食品よりも優れている理由は、生物学的利用能が高いためです。成人が摂取すべきカルシウムの量は1日あたり1200mgです。それ;コップ1杯のミルク、2カップのヨーグルト、または2スライスの低脂肪チーズを用意できます。トルコ特有の栄養ガイドでは、成人のミディアムグラス2杯。子供、成長発達期の青年、妊婦、授乳中の母親、閉経期の女性は、約3〜4杯の中型のミルクと乳製品を摂取することをお勧めします。

低脂肪乳製品はコレステロールのバランスを取ります

コレステロールは、体内での生成に加えて、動物由来の食品から摂取されます。血中コレステロール値が高い人は、心臓病を発症して心臓発作を起こすリスクが高くなります。低脂肪乳の動物性脂肪が減少するため、コレステロールを直接低下させます。したがって、特に牛乳とそのグループを低脂肪のものから選択すると、カルシウムの摂取量が増え、飽和脂肪とコレステロールの毎日の摂取量が減少します。

低温殺菌されたミルクは2日で消費されるべきです

乳糖不耐症の人は、ミルクの消費が難しい場合があります。ミルクを飲んだ後、ガス、膨満感、腹痛、下痢、まれに吐き気と嘔吐が見られます。この病気を経験している人は、乳糖を含まない製品を摂取することをお勧めします。アレルギーのある人は、ミルクに含まれるカゼインタンパク質の影響を受ける可能性があります。したがって、牛乳は1歳になるまで赤ちゃんに与えてはいけません。ミルクを飲むときは、開封後の経過時間に注意してください。開封後、低温殺菌したミルクは2日以内に冷蔵庫で消費する必要があります。 UHT牛乳は、開封しない限り、室温で4か月間保管できます。開封後は3〜4日以内に冷蔵庫で保存・消費してください。